Meilleure marque fast casual d'Asie, 2026
Troisième année consécutive. Voici ce que le jury a retenu — et ce que cela signifie pour notre croissance en Amérique du Nord.
Pepper Lunch a été élu Meilleure marque fast casual d'Asie 2026 par les Asia Restaurant Awards. C'est la troisième année de suite, et cela compte : le jury sanctionne explicitement les lauréats qui se reposent sur leurs acquis. Trois années d'affilée signifient que les progrès réalisés restaurant par restaurant ont suivi le rythme de la croissance de la marque.
Les trois atouts décisifs
- La constance du produit — un Beef Pepper Rice à Jakarta a exactement le même goût qu'un Beef Pepper Rice à Tokyo, parce que la sauce est produite de façon centralisée et que la température de la plaque est calibrée à l'identique dans chaque restaurant.
- La cadence des offres à durée limitée — six opérations en 2025, avec un taux d'écoulement moyen de 94 % par rapport aux prévisions. L'offre Surf & Turf a atteint 107 %.
- Le renouvellement des franchisés — 90 % sur les 180 restaurants arrivés à échéance en 2024-2025.
La rigueur de la marque à l'échelle du système, voilà ce qui distingue un opérateur de 540 restaurants d'un opérateur de 500. Chaque Pepper Lunch visité cette année avait le goût du tout premier que nous avons découvert à Tokyo en 2016.
Ce que cela signifie pour l'Amérique du Nord
Le système d'exploitation qui a valu cette récompense en Asie est aujourd'hui en place dans chacun de nos restaurants nord-américains. Hot Palette Inc. a ouvert son premier établissement à Scottsdale en 2022 ; nous sommes désormais présents en Arizona, en Californie, au Nevada et à Hawaï, avec une expansion en cours au Texas et en Floride. C'est le mode d'emploi Asie-Pacifique que nous avons importé — le prix n'est que la conséquence du système.
