ស្គាល់អ្នកដឹកនាំនៅពីក្រោយភាពជោគជ័យរបស់យើងនៅអាមេរិកខាងជើង
ក្រុមការងារដែលបាននាំយកម៉ាកពិភពលោកអាយុ ៣០ ឆ្នាំមកកាន់អាមេរិកខាងជើង និងវិន័យប្រតិបត្តិការដែលពួកគេមិនព្រមបោះបង់ចោល។
Pepper Lunch បានបើកហាងដំបូងរបស់ក្រុមហ៊ុននៅអាមេរិកខាងជើង ក្នុងទីក្រុង Scottsdale កាលពីឆ្នាំ ២០២២។ ក្នុងរយៈពេលមិនដល់បួនឆ្នាំ ម៉ាកនេះបានរីកធំធាត់ដល់កម្រិតប្រតិបត្តិការនៅទូទាំងរដ្ឋ Arizona, California, Nevada និង Hawaii ហើយការសាងសង់នៅ Texas និង Florida ក៏កំពុងដំណើរការផងដែរ។ ល្បឿននេះមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេ។ វាជាផលផ្លែនៃក្រុមដឹកនាំមួយដែលចាត់ទុកការបើកដំណើរការនៅអាមេរិកខាងជើងជាបញ្ហាប្រតិបត្តិការមុនគេ រួចទើបដល់បញ្ហាទីផ្សារ។
គំនិតដំបូងរបស់គោលគំនិតនាំចូលភាគច្រើន គឺធ្វើមូលដ្ឋានូបនីយកម្មឲ្យខ្លាំង និងឆាប់រហ័ស៖ ប្តូររូបមន្ត បន្ធូរបន្ថយទម្រង់ និងរត់តាមនិន្នាការជិតខ្លួនបំផុត។ Pepper Lunch បានធ្វើផ្ទុយពីនេះ។ ការភ្នាល់សំខាន់របស់ក្រុមការងារគឺថា ប្រព័ន្ធដដែលដែលបានឈ្នះពានរង្វាន់ Best Fast Casual Brand in Asia បីឆ្នាំជាប់ៗគ្នា នឹងឈ្នះនៅអាមេរិកខាងជើងដែរ ប្រសិនបើពួកគេមិនព្រមធ្វើឲ្យវារលាយបាត់។ លទ្ធផលបួនឆ្នាំបង្ហាញថាការភ្នាល់នោះត្រឹមត្រូវ។
អ្នកប្រតិបត្តិការពិតប្រាកដ មិនមែនគ្រាន់តែជាអ្នកគ្រប់គ្រងម៉ាកទេ
អ្នកដែលដឹកនាំ Pepper Lunch អាមេរិកខាងជើង បានធំធាត់នៅខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋាន មិនមែននៅជុំវិញវាទេ។ រឿងនេះឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងអ្វីដែលពួកគេវាស់វែង។ ផែនការបើកដំណើរការមិនបានចាប់ផ្តើមដោយស្លាកសញ្ញា និងពាក្យស្លោកទេ។ វាចាប់ផ្តើមដោយការកែតម្រូវសីតុណ្ហភាពចាន ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃទឹកជ្រលក់ពីផ្ទះបាយកណ្តាល និងស្តង់ដារបណ្តុះបណ្តាលដ៏តឹងរឹង រហូតដល់ Beef Pepper Rice មួយចានក្នុង Honolulu មានរសជាតិដូចគ្នានឹងនៅទីក្រុងតូក្យូ។
- ក្រុមប្រតិបត្តិការជួរមុខត្រូវបានបង្កើតឡើងមុនការចំណាយលើទីផ្សារ ដូច្នេះហាងថ្មីនីមួយៗបើកដំណើរការជាមួយក្រុមការងារដែលបានបណ្តុះបណ្តាល មិនមែនត្រឹមតែក្តីសង្ឃឹមនោះទេ។
- ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់តែមួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ និងសាច់ ដែលជាហេតុធ្វើឲ្យភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃផលិតផលនៅតែរក្សាបាន ទោះបីវិសាលភាពកាន់តែធំក៏ដោយ។
- គំរូគាំទ្រដល់ម្ចាស់សិទ្ធិអាជីវកម្មដែលនាំមកពីអាស៊ី ជាកន្លែងដែលអត្រាបន្តកិច្ចសន្យា ៩០% គឺជាបទដ្ឋាន មិនមែនជារឿងលើកលែងនោះទេ។
- លំដាប់ទីផ្សារដ៏ច្បាស់លាស់៖ បញ្ជាក់គំរូនៅ Arizona ពង្រីកទៅរដ្ឋភាគខាងលិចជិតខាង រួចប្តេជ្ញាចិត្តឆ្ពោះទៅ Texas និង Florida។
យើងមិនបានមកទីនេះដើម្បីបង្កើត Pepper Lunch ឡើងវិញទេ។ យើងមកដើម្បីដំណើរការវាឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រព័ន្ធនេះដំណើរការបានល្អរួចហើយនៅក្នុង ១៧ ប្រទេស។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺកុំឲ្យរារាំងផ្លូវវា។
ការកសាងជួរម្ចាស់សិទ្ធិអាជីវកម្ម
ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការរីកចម្រើននៅអាមេរិកខាងជើងដំណើរការតាមរយៈម្ចាស់សិទ្ធិអាជីវកម្ម ហើយក្រុមដឹកនាំមានភាពជ្រើសរើសខ្ពស់ចំពោះអ្នកដែលខ្លួនចុះកិច្ចសន្យាជាមួយ។ ការប្តេជ្ញាចិត្តថ្មីៗនៅ Texas គឺប្រាំសាខាសម្រាប់ Dallas-Fort Worth និង ២០ សាខាទូទាំងរដ្ឋតាមរយៈ Sizzling Hospitality បានទៅដល់អ្នកប្រតិបត្តិការច្រើនសាខាដែលមានប្រវត្តិអាជីវកម្មសិទ្ធិច្បាស់លាស់។ ក្រុមការងារសុខចិត្តដើរតាមល្បឿនរបស់អ្នកប្រតិបត្តិការត្រឹមត្រូវ ជាជាងបំពេញផែនទីដោយអ្នកដែលមិនសាកសម។
ភាពអត់ធ្មត់នេះ ខ្លួនវាជាសញ្ញានៃភាពជាអ្នកដឹកនាំ។ ម៉ាកដែលរត់តាមចំនួនសាខានឹងបន្ធូរស្តង់ដាររបស់ខ្លួន ដើម្បីចុះកិច្ចសន្យាឲ្យបានលឿន។ ប៉ុន្តែម៉ាកដែលការពារកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ៣០ ឆ្នាំ និងអត្រាបន្តកិច្ចសន្យា ៩០% តែងតែរក្សាបន្ទាត់ច្បាស់លាស់ថាអ្នកណាអាចកាន់កាប់វាបាន។ ការរីកចម្រើននៅអាមេរិកខាងជើងលឿន ក៏ព្រោះតែក្រុមការងារមិនព្រមឲ្យវាក្លាយជាការធ្វេសប្រហែស។
