របៀប សំឡេងឆ្អែបឆ្អាប

សំឡេងឆ្អែបឆ្អាប

ចានមកដល់ទាំងឮសូរខ្លាំង។ សាច់គោចិតស្តើងដាក់ព័ទ្ធជុំវិញបាយ នៅឆៅពីលើ — ទុកចោលដប់វិនាទីឱ្យបន្ទះដែកចម្អិនវា។

កូរ

ចុចសាច់គោចូលទៅក្នុងបាយ។ លាយពោតឱ្យសព្វ។ គ្រាប់បាយគ្រប់គ្រាប់ដែលប៉ះបន្ទះដែកនឹងប្រែជាផ្អែមខ្លិន — នោះហើយជាគន្លឹះ។

ទឹកជ្រលក់

Amakuchi (ខ្ទឹមសរសួល) គឺជារសជាតិបុរាណ រីឯ karakuchi សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តរសជាតិខ្លាំង។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្តាលចាន ទុកម្ខាងទៀតឱ្យនៅដើម — ហើយបន្សំគ្នាញ៉ាំ។

ញ៉ាំឱ្យឆាប់

ចាននៅតែបន្តចម្អិនរយៈពេលប្រាំពីរនាទីទៀត។ ចំណិតចុងក្រោយ តាមពិតជាមុខម្ហូបមួយផ្សេងពីចំណិតដំបូងទៅហើយ។

អាំង

ដាក់ផ្នែកឆៅផ្កាប់ចុះលើបន្ទះដែក។ សែសិបវិនាទីសម្រាប់ឆ្អិនពាក់កណ្តាលក្រហម និងកៅសិបវិនាទីសម្រាប់ឆ្អិនល្មម។

ចិត

កាត់កាត់សរសៃសាច់ជាចំណិតកម្រាស់កន្លះអ៊ីញ រួចដាក់ត្រឡប់មកលើបន្ទះដែកវិញ — ចំណិតនីមួយៗនឹងឆ្អិនក្រៀមស្រួយដោយខ្លួនឯង។

អំបិល

ដាក់ម៉ាហ្គារីនម្រេច និងអំបិលបន្តិច មុនពេលចាក់ទឹកជ្រលក់ណាមួយ។ ខ្លាញ់នឹងនាំរសជាតិជ្រាបចូលគ្រប់ផ្ទៃសាច់ដែលបានកាត់។

រីករាយរសជាតិ

យកចំណិតចេញញ៉ាំម្តងបន្តិចៗ ហើយទុកចំណិតផ្សេងឱ្យបន្តឆ្អិន។ អ្នកមិនត្រឹមតែញ៉ាំទេ អ្នកកំពុងគ្រប់គ្រងកម្តៅផង។

សំឡេងឆ្អែបឆ្អាប

ការីប៉ះនឹងបាយត្រជាក់ ហើយចាប់ផ្តើមហុយចំហាយ។ ទុក karaage នៅលើបន្ទះដែក — ម្សៅស្រោបត្រូវការកម្តៅដើម្បីរក្សាភាពស្រួយ។

លាយ

លាយការីចូលក្នុងបាយម្តងមួយចំហៀងៗ។ រាល់ដងនៃការលាយ បាយនឹងជាប់ការីកាន់តែច្រើន និងទទួលបានភាពក្រៀមពីបន្ទះដែកខាងក្រោមកាន់តែខ្លាំង។

កម្តៅហឹរ

Shichimi សម្រាប់ភាពហឹរក្តៅ។ ស្ពៃក្តោបមើមជ្រក់សម្រាប់ភាពស្រួយ និងរសជាតិជូរ។ ចាក់ទឹកខ្មេះបន្តិច បើការីខាប់ពេក។

Karaage ពេលកំពុងក្តៅ

ញ៉ាំ karaage មុនគេ — វាបាត់ភាពស្រួយក្នុងរយៈពេលតែពីរនាទីប៉ុណ្ណោះ។ ការី និងបាយនៅតែឆ្ងាញ់រហូតដល់ចានត្រជាក់។