មានអ្វីខ្លះនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ Pepper Lunch?
សាច់គុណភាពខ្ពស់ រសជាតិខ្លាំងជាប់អណ្ដាត និងសំឡេងឆ្អឹកៗដែលអ្នកឮមុនពេលឃើញចានទៀត។
រាល់ការកុម្ម៉ង់នៅ Pepper Lunch សុទ្ធតែចាប់ផ្ដើមដូចគ្នា។ ចានដែកជាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយ កំពុងកម្ដៅឡើងលើសពី 500°F។ ពេលដែលវាចុះពីភ្លើង ចុងភៅរៀបគ្រឿងផ្សំភ្លាម — បាយចំហុយមួយគំនរ សាច់ស្រស់កាត់ជាចិញ្ចៀនព័ទ្ធជុំវិញ និងទឹកប៊ឺខ្ទឹមសញ្ញាសម្គាល់របស់យើងមួយស្លាបព្រា — រួចបញ្ជូនទៅតុ។ ដល់ពេលវាមកដល់តុអ្នក អ្នកឮសំឡេងវាមុនពេលអ្នកបម្រើដាក់ចុះទៀត។
សំឡេងឆ្អឹកៗនោះមិនមែនគ្រាន់តែជាការតុបតែងទេ។ វាគឺជាគំនិតទាំងមូល។ Pepper Lunch ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ១៩៩៤ ដោយផ្អែកលើគោលការណ៍តែមួយ៖ សាច់គោឆ្ងាញ់ ចម្អិនរហ័ស ហើយបញ្ចប់ដោយដៃភ្ញៀវខ្លួនឯង នៅលើចានដែលនៅតែក្ដៅជាងចង្ក្រានតាមផ្ទះណាមួយអាចធ្វើបាន។ សាមសិបឆ្នាំក្រោយមក ម៉ឺនុយបានពង្រីកធំឡើង — ប៉ុន្តែម្ហូបគ្រប់មុខនៅតែរក្សាវិធីដដែលនេះ។
គ្រួសារ Pepper Rice
ចាន Pepper Rice របស់យើងគឺជាម្ហូបដែលគេកុម្ម៉ង់ច្រើនជាងគេនៅគ្រប់ទីផ្សារដែលយើងបម្រើ។ របៀបរៀបចំគឺសាមញ្ញ៖ បាយលាយគ្រឿងនៅកណ្ដាល ពោតនិងស្លឹកខ្ទឹមព័ទ្ធជុំវិញ ហើយសាច់ស្រស់កាត់ស្ដើងដាក់ពីលើ។ អ្នកកូរ អ្នកឆា អ្នកដាក់គ្រឿង — ចានចម្អិនឱ្យអ្នកខណៈអ្នកកំពុងញ៉ាំ។
- Beef Pepper Rice — មុខដើម សាច់គោ Certified Angus Beef ចិតស្ដើងដាក់លើបាយប៊ឺ បញ្ចប់ដោយទឹកជ្រលក់ម្រេចផលិតដោយផ្ទះបាយយើង។
- Salmon Pepper Rice — សាច់ត្រីសាម៉ុងអាត្លង់ទិកនៅសល់ស្បែក បន្ថែមភាពស្រស់ដោយច្របាច់ក្រូចឆ្មារពេលចានឡើងដល់ 500°F។
- Chicken Pepper Rice — សាច់ភ្លៅមាន់ត្រាំគ្រឿង ចៀនជាប់នឹងចានឱ្យគែមស្រួយ។
- Kimchi Pepper Rice — ជម្រើសបួសរបស់យើង ធ្វើឡើងជុំវិញគីមឈីស្ពៃទុំ និងប៊ឺល្ងលីង។
ចានគឺជាចុងភៅ។ ភារកិច្ចរបស់អ្នកគឺសម្រេចថាសាច់ឆ្អិនល្មមហើយឬនៅ។
ចានស្ដេក
សម្រាប់ភ្ញៀវដែលចង់បានសំឡេងឆ្អឹកៗដោយមិនចាំបាច់កូរ ចានស្ដេកនាំមកនូវបទពិសោធន៍ពេញលេញនៅលើផ្ទាំងដែកតែមួយ។ Angus Cut Steak មកដល់ដោយដាក់ផ្ទៃឆៅចុះក្រោម — អ្នកត្រឡប់វានៅពេលគែមចាប់ផ្ដើមឡើងពណ៌ខ្មៅ។ Beef Hot Plate មកជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេច និងប៊ឺខ្ទឹម ដើម្បីឱ្យអ្នកបញ្ចប់រសជាតិតាមរបៀបរបស់អ្នក។ យើងមិនរៀបចានទាំងនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយទេ ព្រោះសំឡេងឆានៅនឹងតុគឺល្អជាងអ្វីដែលយើងអាចធ្វើបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ម្ហូបបន្ថែម ទឹកជ្រលក់ និងរបៀបរៀបចានរបស់អ្នក
យើងទុកទឹកជ្រលក់នៅលើតុ ព្រោះចាននៅតែបន្តចម្អិនខណៈអ្នកកំពុងញ៉ាំ។ ទឹកជ្រលក់ម្រេចរបស់យើងមានរសជាតិស្រស់ និងជូរបន្តិច រីឯប៊ឺខ្ទឹមវិញមានរសជាតិខ្លាញ់ឈ្ងុយ។ ភ្ញៀវទៀងទាត់ភាគច្រើនប្រើទាំងពីរ។ ស៊ុបមីសូ និងសាឡាត់បន្ថែមមានភ្ជាប់ជាមួយរាល់ចានបាយ — ស៊ុបនៅទីនោះដើម្បីលាងអណ្ដាតរវាងការខាំម្ដងៗ មិនមែនដើម្បីបំពេញតុទេ។
អ្វីថ្មីក្នុងឆ្នាំ២០២៦
មុខម្ហូបពិសេសមានកំណត់ Surf & Turf — ចានបែងចែកពាក់កណ្ដាលរវាងសាច់គោ Certified Angus Beef និងបង្គាធំ — មានលក់ពេញរដូវក្ដៅនេះ។ កម្មវិធីបង្អែមបានបើកដំណើរការតាំងពីដើមឆ្នាំនេះ ជាមួយម៉ាច្ឆាប្រ៊ុយឡេ និងអាហ្វូកាតូល្ងខ្មៅ។ ហើយសម្រាប់ម៉ឺនុយកុមារដែលនឹងបើកនិទាឃរដូវនេះ យើងបានបង្កើត Beef Pepper Rice ទំហំតូចគួរឱ្យស្រលាញ់ ដាក់ក្នុងខ្ទះដែកតូចជាង នៅសីតុណ្ហភាពសុវត្ថិភាពជាង។
