Pepper Lunch-ийн эрх бүхий бүс нутгууд хурдацтай захиалагдаж байна
570+ салбар, 17 улс, 90%-ийн франчайз сунгалт. Нухацтай ресторан эрхлэгчдийн хувьд энэ юу гэсэн үг вэ.
Pepper Lunch бол өөрийгөө батлах гэж буй шинэ санаа биш. Энэ бол 32 жилийн түүхтэй, 570 гаруй салбартай, fast-casual салбарын дээд дөрөвний нэгд багтах дундаж борлуулалттай, аливаа танилцуулгын слайдаас илүү юмыг нэгж салбарын эдийн засгийн талаар хэлж өгдөг сунгалтын үзүүлэлттэй дэлхийн брэнд юм.
Гэхдээ ажил хэрэгч тооцоо ийм байна: эрхийн бүсүүд нээгдэхээсээ хурдан хаагдаж байна. Өнгөрсөн сард зарлагдсан Texas-ийн 20 салбарын гэрээ Dallas-Fort Worth-ийн ихэнх хэсгийг эзэлсэн. California, Arizona ихээхэн хуваагдсан. Florida-д анхны хоёр бүс саяхан баталгаажлаа. Хэрэв та Pepper Lunch-ийг урт хугацааны платформ болгон харж байгаа бол тэргүүлэх зах зээлд орох боломжийн цонх ихэнх хүмүүсийн төсөөлж байгаагаас хамаагүй богино байна.
Одоогоор чөлөөтэй байгаа бүсүүд
Энэ улирлын байдлаар дараах бүс нутгуудад хөгжүүлэлтийн гэрээг идэвхтэй байгуулж байна. Франчайзын туршлагатай, олон салбар эрхэлдэг операторууд эхний ээлжинд ордог; нэг салбарын нэр дэвшигчдийг бид мөн хүлээн авдаг ч ихэвчлэн хугацаа урт болдог.
- Texas — Houston, Austin, San Antonio (DFW 2026 оны 3-р сард хаагдсан).
- Florida — Miami-Dade, Orlando, Tampa-St. Petersburg.
- Nevada — Reno, Henderson, North Las Vegas-ийн худалдааны бүсүүд.
- Utah — Salt Lake City, Provo-Orem, Park City-ийн аялал жуулчлалын коридор.
- Colorado — Denver хотын бүс, Boulder, Colorado Springs.
- Hawaii — хөрш арлууд (Oahu дээр салбарууд аль хэдийн ажиллаж байна).
32 жилийн настай, 570 гаруй салбартай атлаа ийм тогтвортой дундаж борлуулалттай брэнд үнэхээр ховор. Тийм учраас бид нэг гарын үсгээр 20 салбарын амлалт өгсөн.
Хөрөнгө оруулалт ямар байдаг вэ
Pepper Lunch ресторан нээхэд формат (inline, end-cap, худалдааны төвийн хоолны талбай) болон орон нутгийн барилгын өртгөөс хамаарч нийт 650,000–1,100,000 ам.доллар зарцуулагдана. Франчайзын төлбөр нэг салбар тутамд 40,000 ам.доллар, 6% роялти, 2% үндэсний маркетингийн сангийн шимтгэлтэй. 3-аас дээш салбарын хөгжүүлэлтийн гэрээнд төлбөрийн хөнгөлөлт үзүүлдэг. Үндсэн зардлаа 65%-д барьдаг операторын хувьд хөрөнгө оруулалтын эргэн төлөлтийн зорилтот хугацаа 3–4 жил.
Сонирхлоос нээлт хүртэлх хугацаа
Шалгуур хангасан нэр дэвшигчид анхны ярианаас эхлээд гэрээ байгуулах хүртэл ихэвчлэн 60–90 хоног зарцуулдаг. Гэрээ байгуулснаас хойш дэлгүүрээ нээх хүртэл байршлаа сонгож, зөвшөөрлөө хэр хурдан авахаас хамаарч дахин 9–14 сар шаардагдана. Бид хамгийн хурдандаа 7 сарын дотор (хөрвүүлэлтээр), хамгийн удаандаа 18 сарын дотор (зөвшөөрөл их шаарддаг хотод шинээр барьсан) нээж байсан.
