แบรนด์ Fast Casual ที่ดีที่สุดในเอเชีย ประจำปี 2026
คว้ารางวัลต่อเนื่องเป็นปีที่สาม มาดูกันว่าคณะกรรมการให้คะแนนเรื่องอะไรบ้าง และมันมีความหมายอย่างไรต่อการเติบโตในอเมริกาเหนือ
Pepper Lunch ได้รับการยกย่องให้เป็นแบรนด์ Fast Casual ที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2026 จาก Asia Restaurant Awards นับเป็นปีที่สามติดต่อกัน ซึ่งถือว่าสำคัญมาก เพราะคณะกรรมการจะหักคะแนนแบรนด์ที่เคยชนะแล้วหยุดพัฒนาตัวเอง การคว้ารางวัลสามปีซ้อนจึงสะท้อนว่าคุณภาพในระดับสาขาพัฒนาไปพร้อมกับการเติบโตของแบรนด์
สามเหตุผลที่ทำให้คว้ารางวัล
- ความสม่ำเสมอของอาหาร — Beef Pepper Rice ที่จาการ์ตารสชาติเหมือนกับ Beef Pepper Rice ที่โตเกียว เพราะซอสผลิตจากแหล่งเดียวกัน และอุณหภูมิของจานร้อนถูกตั้งค่าให้เท่ากันทุกสาขา
- ความถี่ของเมนูพิเศษ — เมนู limited-time 6 รายการในปี 2025 มียอดขายเฉลี่ย 94% เทียบกับเป้าที่ตั้งไว้ ส่วนเมนู Surf & Turf ทำได้ถึง 107%
- การต่อสัญญาแฟรนไชส์ — 90% จาก 180 สาขาที่ครบกำหนดต่อสัญญาในปี 2024-2025
ความมีวินัยในระดับระบบคือสิ่งที่แยกผู้ประกอบการ 540 สาขาออกจากผู้ประกอบการ 500 สาขา ทุกสาขา Pepper Lunch ที่เราไปเยือนในปีนี้ รสชาติเหมือนกับสาขาแรกที่เราไปที่โตเกียวเมื่อปี 2016
ความหมายต่อตลาดอเมริกาเหนือ
ระบบการบริหารงานแบบเดียวกับที่คว้ารางวัลในเอเชีย ถูกนำมาใช้ในทุกสาขาที่อเมริกาเหนือแล้ว Hot Palette Inc. เปิดสาขาแรกที่ Scottsdale ในปี 2022 ปัจจุบันเราเปิดให้บริการในรัฐแอริโซนา แคลิฟอร์เนีย เนวาดา และฮาวาย พร้อมแผนขยายสู่เท็กซัสและฟลอริดา แนวทางการดำเนินงานจากเอเชียแปซิฟิกคือสิ่งที่เรานำมาใช้ที่นี่ รางวัลนี้จึงเป็นผลลัพธ์ที่ตามมาจากระบบนั้นเอง
