Thương hiệu Fast Casual xuất sắc nhất châu Á 2026
Năm thứ ba liên tiếp. Đây là những điểm hội đồng giám khảo ghi nhận — và ý nghĩa của nó với đà tăng trưởng tại Bắc Mỹ.
Pepper Lunch được Asia Restaurant Awards vinh danh là Thương hiệu Fast Casual xuất sắc nhất châu Á 2026. Đây là năm thứ ba liên tiếp, và điều đó rất đáng kể — hội đồng giám khảo luôn trừ điểm những thương hiệu từng đoạt giải nhưng dậm chân tại chỗ, nên chuỗi ba năm liền cho thấy chất lượng ở từng cửa hàng vẫn theo kịp tốc độ phát triển của thương hiệu.
Ba yếu tố làm nên chiến thắng
- Sự đồng nhất của món ăn — một phần Beef Pepper Rice ở Jakarta có hương vị y hệt một phần Beef Pepper Rice ở Tokyo, bởi nước sốt được sản xuất tập trung và nhiệt độ đĩa nóng được hiệu chuẩn giống nhau ở mọi cửa hàng.
- Nhịp ra mắt món giới hạn — sáu chiến dịch LTO trong năm 2025, với tỷ lệ bán hết trung bình đạt 94% so với dự báo. Riêng LTO Surf & Turf đạt 107%.
- Tái ký nhượng quyền — 90% trong số 180 cửa hàng đến hạn tái ký trong giai đoạn 2024-2025.
Kỷ luật vận hành trên toàn hệ thống chính là điều tạo nên khác biệt giữa một thương hiệu 540 cửa hàng và một thương hiệu 500 cửa hàng. Mỗi cửa hàng Pepper Lunch chúng tôi ghé thăm trong năm nay đều có hương vị y như cửa hàng đầu tiên chúng tôi đến ở Tokyo năm 2016.
Ý nghĩa với thị trường Bắc Mỹ
Chính hệ thống vận hành đã mang về giải thưởng tại châu Á nay đang được áp dụng tại mọi cửa hàng ở Bắc Mỹ. Hot Palette Inc. khai trương cửa hàng đầu tiên tại Scottsdale vào năm 2022; hiện chúng tôi đã có mặt tại Arizona, California, Nevada và Hawaii, đồng thời đang mở rộng sang Texas và Florida. Chúng tôi mang theo đúng cẩm nang vận hành từ châu Á – Thái Bình Dương — giải thưởng chỉ là kết quả tất yếu của hệ thống đó.
