Thực đơn Pepper Lunch có gì?

Mọi phần Pepper Lunch đều bắt đầu theo cùng một cách. Một đĩa gang nằm trong bếp, được nung nóng vượt 260°C. Ngay khi rời khỏi bếp lửa, đầu bếp xếp từng thành phần lên đĩa — một phần cơm nóng, một vòng thịt tươi vừa thái, một muỗng sốt bơ tỏi đặc trưng — rồi chuyển ra quầy phục vụ. Khi đĩa đến bàn bạn, bạn đã nghe thấy tiếng xèo xèo trước cả khi nhân viên đặt xuống.

Tiếng xèo xèo ấy không phải để trang trí. Đó chính là tất cả ý tưởng. Pepper Lunch ra đời năm 1994 với một tiền đề duy nhất: thịt bò ngon được nấu thật nhanh, và do chính thực khách hoàn thiện, trên một chiếc đĩa giữ nhiệt nóng hơn bất kỳ bếp gia đình nào có thể làm được. Ba mươi năm sau, thực đơn đã mở rộng — nhưng mỗi món vẫn trung thành với nguyên lý ấy.

Gia đình Pepper Rice

Các phần Pepper Rice là món được gọi nhiều nhất ở mọi thị trường chúng tôi phục vụ. Cách bày trí rất đơn giản: cơm nêm gia vị ở giữa, vòng bắp ngọt và hành lá bao quanh, thịt tươi thái lát xếp lên trên. Bạn trộn, bạn áp chảo, bạn nêm nếm — chiếc đĩa sẽ nấu chín món ăn ngay khi bạn thưởng thức.

• Beef Pepper Rice — phiên bản nguyên bản, thịt bò Certified Angus Beef thái lát mỏng trên nền cơm bơ, hoàn thiện với sốt tiêu đặc chế của nhà hàng.
• Salmon Pepper Rice — cá hồi Atlantic còn nguyên da, thêm chút chanh vắt khi đĩa đạt 260°C.
• Chicken Pepper Rice — đùi gà ướp đậm vị, áp sát mặt đĩa cho viền thịt giòn thơm.
• Kimchi Pepper Rice — lựa chọn chay của chúng tôi, với kimchi cải thảo lên men và bơ mè rang.

Các phần bít tết

Dành cho thực khách muốn tiếng xèo xèo mà không cần trộn, các phần bít tết mang trọn trải nghiệm trên một tấm toan bằng gang. Angus Cut Steak được phục vụ với mặt sống úp xuống — bạn lật khi viền thịt chuyển sẫm màu. Beef Hot Plate đi kèm sốt tiêu và bơ tỏi để bạn hoàn thiện theo cách riêng. Chúng tôi không bày sẵn trong bếp, bởi tiếng áp chảo ngay tại bàn luôn tuyệt hơn bất cứ thứ gì làm ra trong bếp.

Món phụ, nước sốt và cách bạn tự tạo nên đĩa của mình

Chúng tôi luôn để sẵn nước sốt trên bàn vì chiếc đĩa vẫn đang nấu trong lúc bạn ăn. Sốt tiêu đặc chế của nhà hàng tươi sáng và hơi chua; bơ tỏi thì béo ngậy, đậm đà. Hầu hết khách quen đều dùng cả hai. Súp miso và salad ăn kèm có sẵn trong mọi phần cơm — súp ở đó để làm sạch vị giác giữa các miếng ăn, không phải để lấp đầy bàn.

Có gì mới trong năm 2026

Món theo mùa Surf & Turf — đĩa chia đôi giữa thịt bò Certified Angus Beef và tôm sú cỡ lớn — phục vụ suốt mùa hè. Chương trình tráng miệng đã ra mắt đầu năm nay với matcha brûlée và affogato mè đen. Còn với thực đơn trẻ em khai trương mùa xuân này, chúng tôi tạo ra phiên bản Beef Pepper Rice nhỏ xinh, phục vụ trong chảo gang nhỏ hơn ở nhiệt độ an toàn hơn.