Pepper Lunch のメニューには何がある？

Pepper Lunch のご注文は、いつも同じ場面から始まります。キッチンでは鉄板が500°Fを超えるまで熱せられ、火から下ろしたその瞬間に、調理担当が具材を手早く盛り付けます。中央にほかほかのライス、その周りをぐるりと囲むカットしたての肉や魚、そして特製ガーリックバターソースをひとさじ。お席に届く頃には、スタッフがお皿を置く前から、あの音が聞こえてくるはずです。

あの音は飾りではありません。それこそがすべての発想の原点です。Pepper Lunch は1994年、ひとつの考えから生まれました。上質な牛肉を一気に焼き上げ、仕上げはお客様自身の手で。家庭のコンロでは決して出せない高温を保つ鉄板の上で。あれから30年、メニューは増えましたが、どの一皿も同じ仕組みを大切に受け継いでいます。

Pepper Rice ファミリー

Pepper Rice は、どの国・地域でもいちばん多くご注文いただいている看板メニューです。構成はいたってシンプル。中央に味付けしたライス、その周りにコーンとねぎ、そして上に生のままのお肉や魚を重ねています。混ぜて、焼いて、味を調える。召し上がっている間も、鉄板が調理を続けます。

• Beef Pepper Rice — 原点の一皿。Certified Angus Beef を薄くスライスしてバターライスにのせ、自家製ペッパーソースで仕上げます。
• Salmon Pepper Rice — 皮付きの大西洋サーモン。500°Fの鉄板にのせたら、レモンをきゅっと搾ってさわやかに。
• Chicken Pepper Rice — 味の染みた鶏もも肉を、鉄板に押し当てて香ばしい焼き目をつけて。
• Kimchi Pepper Rice — ベジタリアンの方向けの一皿。熟成白菜キムチと香ばしいごまバターが主役です。

ステーキプレート

混ぜずに、焼き上がる音だけを楽しみたい方へ。ステーキプレートは、一枚の鉄板の上ですべてをお届けします。Angus Cut Steak は生の面を下にしてお出しするので、縁の色が変わったら裏返すタイミングです。Beef Hot Plate にはペッパーソースとガーリックバターを添えて、お好みの味に仕上げていただけます。キッチンで焼き上げずにお出しするのは、テーブルで聞こえるあの焼き音こそが、何よりのごちそうだからです。

サイドメニュー、ソース、そして自分好みの仕上げ方

ソースをテーブルにご用意しているのは、召し上がっている間も鉄板が調理を続けているからです。自家製ペッパーソースはキリッと酸味のきいた味わい、ガーリックバターはコク深く香ばしい味わい。常連のお客様は、両方を使い分ける方がほとんどです。味噌汁とサラダはライスプレートすべてに付いています。味噌汁は箸休めとして、口の中をすっきりさせるためのものです。

2026年の新着情報

期間限定の Surf & Turf は、Certified Angus Beef とジャンボシュリンプを一皿で楽しめる贅沢な組み合わせ。夏の間ご提供します。今年初めには抹茶ブリュレと黒ごまアフォガートでデザートメニューもスタートしました。さらにこの春登場するキッズメニューには、小さめの鉄板で、より安全な温度に調整したお子様サイズの Beef Pepper Rice をご用意しています。