No. PL-A-001アーカイブ 01 · 1994
1994 · 日本・東京
銀座店の外観
Pepper Lunch最初の店舗。わずか8席のカウンターと一人のグリル担当者から始まり、オープンから3週間後には店舗の周囲に行列ができるほどの人気となりました
私たちの物語
すべては、ここから DIY Teppanyaki
1994年、東京で生まれたPepper Lunchは、ただの新しいレストランではありませんでした。それは、まったく新しい「おいしさの体験」でした。
私たちのコミュニティ
クルー。ゲスト。 そして、鉄板。
東京、フェニックス、シンガポール、ソウル、アルハンブラ。店はいくつもあっても、280℃の鉄板はひとつです。カウンターの向こうのスタッフはお客様のお名前もご注文も覚えていて、仕上げの調理はテーブルのお客様の手に委ねられます。コミュニティそのものが、この一皿なのです。
ギネス世界記録
そう、私たちは 世界記録保持者です。
Pepper Lunchは、ギネス世界記録に正式に認定されています。World Pepper Rice Dayに、17カ国のファンの皆さまが同じ時刻に鉄板の前に集まってくださり、達成できた記録です。公式のギネスタイトルを持つレストランブランドはごくわずか。私たちはそのひとつであることを、誇りに思っています。
World Pepper Rice Day
Officially Amazing · Guinness World Records
アーカイブより
30年分の音と記憶を、
資料室から。
最初の一軒、初代の鉄板、オープン当日の店先。横にスクロールしてご覧ください。
— 株式会社ホットパレット管理 · 1994年〜現在
私たちについて
01
ミッション
調理の仕上げを、お客様の手に。自分で仕上げた料理はもっとおいしい。280℃の鉄板が、いつものランチを思わず顔を上げたくなるひとときに変えます。
02
大切にしていること
耳で感じられるクオリティ。自宅でも使いたいと思える食材。東京でもテンピでも、同じ焼き音、同じおもてなし、同じ一皿を。
03
お約束
東京でも、フェニックスでも、ソウルでも、あの音は同じ。同じ下ごしらえ、同じあたたかな空間、そして焼き加減を自分で決められる、同じ鉄板を。
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News & Press
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