用餐體驗
Pepper Lunch 菜單有什麼？
嚴選食材、濃郁風味，還有端上桌前就聽得見的滋滋聲。
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每一份 Pepper Lunch 都從同樣的流程開始。鑄鐵鐵板在廚房加熱，直到超過 500°F。離火的那一刻，廚師立刻鋪上食材——中央一座熱騰騰的白飯、外圈現切的肉片、再舀上一匙招牌蒜香奶油醬——隨即送出。等它來到你桌邊，服務人員還沒放下，你就先聽見那聲滋滋作響。
那陣滋滋聲不是裝飾，而是整個概念的核心。Pepper Lunch 於 1994 年創立，理念只有一個：以高溫快速煎出好牛肉，再交由客人親手完成，在一塊比任何家用爐具都更燙的鐵板上。三十年後，菜單變豐富了——但每一道料理，依然遵循同樣的原理。
Pepper Rice 系列
Pepper Rice 是我們在每個市場最熱賣的料理。組合很單純：中央是調味白飯，外圈圍上玉米與青蔥，生鮮肉片鋪在最上層。你攪、你煎、你調味——一邊吃，鐵板一邊替你烹調。
- Beef Pepper Rice —— 經典原味，Certified Angus Beef 薄切鋪在奶油飯上，再淋上自製胡椒醬。
- Salmon Pepper Rice —— 帶皮大西洋鮭魚，鐵板燒到 500°F 時擠上檸檬，風味更清爽。
- Chicken Pepper Rice —— 醃製雞腿肉，貼著鐵板煎出焦香脆邊。
- Kimchi Pepper Rice —— 蔬食選擇，以熟成白菜泡菜搭配香煎芝麻奶油。
鐵板就是主廚。你的任務，是決定肉何時正好。
牛排鐵板系列
想要滋滋作響、又不想動手拌炒的客人，牛排鐵板把完整體驗全放在一塊鑄鐵上。Angus Cut Steak 以生面朝下上桌——邊緣變色時就翻面。Beef Hot Plate 附上自製胡椒醬與蒜香奶油，讓你用自己的方式收尾。我們不在廚房裡先煎好，因為在桌邊聽見的那聲焦香，比任何上火烤爐做得出來的都更誘人。
配菜、醬料，以及如何調出你的那一盤
我們把醬料留在桌上，因為你用餐時鐵板還在持續加熱。自製胡椒醬清爽帶酸；蒜香奶油則濃郁鹹香。多數常客兩種都用。每份飯類餐點都附味噌湯與沙拉——湯是用來在兩口之間清爽味蕾，而不是把桌面填滿。
2026 年全新登場
期間限定 Surf & Turf——Certified Angus Beef 與特大鮮蝦的雙拼鐵板——整個夏季供應。甜點系列已於今年稍早推出，包括抹茶烤布蕾與黑芝麻阿芙佳朵。今年春季登場的兒童餐，則準備了迷你版 Beef Pepper Rice，使用較小的鑄鐵鍋，溫度也更安全。
